Escoffion

Escoffion : substantif masculin. Terme populaire qui se dit de la coiffure des femmes du peuple, ou des paysannes, des femmes coiffées malproprement. Les harengères qui se querellent s’arrachent leur escoffion
Dic. Furetière, 1690

Escoffion : substantif masculin. Coiffure de femme en forme de réseau qui était fort usité au Moyen-âge. Aujourd'hui, sorte de coiffure que portent les femmes du peuple dans le Midi de la Farnce. Ce mot ne s'emploie guère que dans le style burlesque : Il la battit et lui arrache son escoffion.
Dictionnaire français illustré de B. Dupiney de Vorepierre - 1867

Vers le couple dont la femme porte un escoffion

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Le terme ci-dessus est l'un de ceux utilisé pour décrire, le cas échéant, le costume du personnage en illustration, provenant de l'ouvrage :
'Costumes français depuis Clovis jusqu'à nos jours', publié par A. Mifliez en 1855.