Escoffion (Scoffion)

Le scoffion ou escoffion était un petit bonnet de toile ou d’étoffe à peu près de la forme d’une calotte. Les dames ne croyaient pas à cette époque qu’il leur fût permis de ne porter qu’un simple chapeau ou chaperon, que le plus petit accident eût pu leur enlever. Il répugnait à leur modestie de se montrer la tête découverte, et 1’on disait alors en proverbe que : qui décoiffait une fille payait ton mariage, parce que ce n’était que le jour du mariage qu’une fille paraissait la tête nue et les cheveux tombant avec une simple couronne ou un bouquet sur la tête.

Escoffion : substantif masculin. Terme populaire qui se dit de la coiffure des femmes du peuple, ou des paysannes, des femmes coiffées malproprement. Les harengères qui se querellent s’arrachent leur escoffion
Dic. Furetière, 1690

Escoffion : substantif masculin. Coiffure de femme en forme de réseau qui était fort usité au Moyen-âge. Aujourd'hui, sorte de coiffure que portent les femmes du peuple dans le Midi de la Farnce. Ce mot ne s'emploie guère que dans le style burlesque : Il la battit et lui arrache son escoffion.
Dictionnaire français illustré de B. Dupiney de Vorepierre - 1867

15ème siècle, Juvenel des Ursins (Histoire de Charles VI) : « Et avoient les dames et damoyselles de chacun costé, deux grandes oreilles si larges, que quand elles vouloient passer par l’huis d’une chambre, il falloit qu’elles se tournassent de côté et baissassent, ou elles n’eussent pu passer. »
In Costumes des Femmes Françaises du XIIe au XVIIIe siècle - 1827 / 1900 - Pierre Lamésangère

Vers le couple dont la femme porte un escoffion

Vers la dame du 16ème siècle portant un escoffion

Vers Jacqueline de la Grange, au 15ème siècle portant un escoffion

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Le terme ci-dessus est l'un de ceux utilisé pour décrire le costume du personnage en illustration, provenant de l'ouvrage :
'Costumes français depuis Clovis jusqu'à nos jours', publié par A. Mifliez en 1855.